Fryboje46's website

Our website

17
Ja
Rahasia Resep Gudeg Jogja yang Paling Enak
17.01.2017 02:18


Apabila anda sosok Indonesia khususnya orang jawa pasti sudah biasa tau yang namanya masakan Gudeg Jogja. Masakan itu cukup tukang peras tapi tenang, bahan pokok gudeg (Gudheg - kode jawa) daripada buah nangka yang tetap benar benar muda jadi tidak mendekati tua dan jangan terlalu muda & yang kian penting sedang santan kelambir jangan yang instan jadi benar betul asli atas kelapa tua renta, dari santan kelapa yang tua ini lah rasa gurih-nya bisa terkabul sehingga rasanya lebih baik. Sayur Gudeg biasanya dalam lengkapi kerupuk kerecek pada waktu dalam bahasa sunda kerupuk dorogdog ialah kerupuk yang berasal dari kulit lembu yang pasti, ciri khas kerupuk-nya biasanya berupa bentuk agak melingkar (keriting) menjadi bukan yang bergelembung serta lurus itu. Selain kerupuk krecek umumnya ada penganan tempe bacem, dan opor ayam dan tahu (harus tahu putih).

Sayur Gudeg ini sempurna di mencopet dalam segala kondisi dan suasana, awal hari senang untuk alas, siang hari juga sempurna dengan hawa panas beserta sambel yang pedas, lagi pula malam hari wah... kian cocok lalu nongkrong pada pinggir trotoar kota Jogjakarta. saya seorang diri kalau sedang gak niat makan atau lagi sakit tanya dulu nih lambung enaknya di isi apa sayur yang enak dan tidak eNeg sambil membayangkan semua penganan pilihan final ya Gudeg Jogja. Masakan Gudeg Jogja sekarang telah banyak bertaburan di metropolitan lain, oleh karena itu tidak pantas jauh rumpang ke kota Jogjakarta, aku sendiri masa ini domisili dalam bandung jika cari gudeg juga sungguh ada dijual sepanjang pikiran Sukarno-Hatta melintas Lotte Mart (dulu Macro) atau pasar Margahayu tegap belakang Rm Ampera. Disitu Gudegnya enak dan bukan eNeg, gak terlalu ranggi, dan dimasak kering.

Dalam penyajiannya, gudeg memiliki beberapa varian penganan seperti gudeg kering yang disajikan beserta areh (kuah) kental yang memiliki tekstur kental diatas santan dalam masakan medan, gudeg jeblok yang disajikan dengan areh encer, dan gudeg unik yang bercirikan putih dalam warna areh-nya. Dan saat ini saya akan berbagi keterangan gudeg Jogja kering agar tidak eNeg untuk kuah-nya bisa di ambil dari sayur tau opor ayam. Ok yuk kita kumpulkan bahanya pada pelenglapnay yakni Krecek, sambal, opor ayam, tahu dan sambal goreng...

Bahan-bahan gudeg kering

? 1 kilogram Nangka muda di potong potong
? 200 gram gula ahmar di kesisiran
? Santan kelambir kental
? 10 butir telur di mengetim
? Daun hormat 2 ataupun 3 lembar
? 1 liter air kelapa
? Lengkuas pemenggalan memanjang

Gandaan bumbu yang di haluskan

? Bawang berma 15 siung
? Bawang warna putih 10 siung
? Kemiri 10 buah disangrai
? Ketumbar 2 sendok teh
? Satu sebelah sendok teh merica
Gusar

Cara Menghasilkan gudeg jogja Kering

? Basuh buah nangka dengan terang
? Sediakan Pasu (kendil) untuk memasak, tuntunan daun salam kemudian lengkuas dan tinjauan pula nangka, telur membubuk serta gula aren
? Wejangan air kelapa setengahnya pula kemudian petunjuk bumbu yang sudah dihaluskan aduk lalu tercampur papar
? Masukan sebelah lagi air kelapa di dalam panci hingga risiko nangka terperosok. Kemudian intensif
? Masak benda bahan beserta panci tertutup selama lebih kurang dua beker. Jika airnya sudah berkurang bahkan luruh pisahkan telur rebusnya
? Santan dituangkan sambil nangkanya diaduk aduk.
? Telur rebus dimasukkan kembali terlintas terendam bersama dengan nangka
? Masak material bahan dengan api kuntet kurang lebih 4 jam. Abaikan hingga meloncat kecoklatan & kuahnya kesimpulan.
Sampai disini kita sungguh selesai memasak Gudeg Jogja Kering, untuk selanjutany yuk kita bikin pelengkapya...

Bahan-bahan opor ayam gudeg

? Ayam kampong 2 ekor, potong-potong
? Santan 1½ gelas
? Kucai goreng
? Mengetahui putih (jumlah terserah anda)

Bumbu siluman opor ayam gudeg

? Bawang merah 6 siung
? Kucai putih 5 siung
? Kemiri 5 pil
? Ketumbar 1 sendok teh
? Jintan ½ sendok teh
? Merica 1 sendok teh
? Lengkuas 1 keret
? Serai 1 baur
? Daun sitrus purut 3 lembar
? Gula merah secukupnya
? Garam secukupnya

Cara menyusuk opor ayam gudeg

? Tumis bumbu yang dihaluskan mencapai berbatas tercium harum, tambahkan ayam dan mengetahui aduk datang merata.
? Teperinci dengan pelindung panci ditutup, tunggu datang ayam meloncat warna.
? Tambahkan santan, balig sampai ayam matang & empuk, kemudian angkat.
Ucapkan hidangkan dengan taburan bawang goreng di atasnya.

Materi-materi sambal goreng krecek

? Rambak sapi 250 gram (kerupuk kulit)
? Tempe 500 gram, iris imut
? Cabe kecil merah secukupnya
? Air 900 ml

Gandaan halus sambal goreng rambak

? Bawang bersih 4 siung
? Bawang ahmar 7 siung
? Kencur 1 ruas raksasa
? Kemiri mendalam 2 sebdok makan
? gudeg wijilan online Patera salam 3 lembar
? Lengkuas 3 penggal
? Sereh 3 tangkai, ditumbuk, diikat
? Paru-paru jeruk 5 lembar
? Gula merah secukupnya
? Garam secukupnya

Cara menciptakan sambal goreng krecek
? Sepatutnya rendam dulu dalam air panas krecek-nya, karena biasanya ada telau semacam pasir halus yang jika dimakan langsung akan terasa ngeres (krenyes) jika uap sudah sirap aduk dengan tangan lakukan lagi dengan menyelesaikan air gaib yang telah dimasak muncul terlihat pada turun selekeh pasirnya.
? Masukkan semua bahan dan suplemen sambal goreng krecek ke dalam kuali atau wajan.
? Masak cukup bumbu merewak dan airnya mengering.

Comments


Create your free website at Beep.com
 
The responsible person for the content of this web site is solely
the webmaster of this website, approachable via this form!